Bakkerij De Haring

Wij zijn Bas Zwartepoorte en Floris Kniepstra. Twee Monnickendamse vrienden, stapelgek op goed eten.

Floris runt Pizzeria Lievito in de oude haven, waar het steevast stampvol zit en Bas maakt over de hele wereld tv series over de wondere wereld achter ons voedsel. Na allerlei omzwervingen zijn we beide in Monnickendam terecht gekomen en verliefd geworden op het schitterende havenstadje aan de Gouwzee, vlak boven Amsterdam. Onze paden hebben elkaar gekruist door onze gezamenlijke liefde voor bakken, koken en gaaf eten. En nu staan we samen aan de start van een nieuw grandioos avontuur: We gaan de allereerste zuurdesem bakkerij van Waterland openen!

Midden in de oude haven van Monnickendam, naast de pizzeria van Floris, kwam onlangs een oude visrokerij te huur en toen wisten wij genoeg: Hier komt onze bakkerij, met winkel, waar iedereen terecht kan voor goed brood en pastries, maar ook voor een stuk kaas, een kop filterkoffie, een fles wijn of sake en een kookboek.

Met deze campagne willen we minimaal € 100.000 ophalen. Dit gebruiken we voor de aanschaf van alle apparatuur die nodig is voor de bakkerij. Van oven tot deegmixer en van koelingen tot broodkarren. Daarnaast is het pand nu nog niet geschikt om te starten. We gaan flink verbouwen en willen ook mooie kasten maken waar onze broden en spullen straks het beste in uitkomen. Het wordt een schitterende plek. Als we voorbij ons minimale doelbedrag gaan en tot onze max van € 120.000 gaan, dan breiden we onze plannen uit en komt er een broodbus, die de omliggende dorpen zal voorzien van vers brood. Brood in Waterland!

Op dit moment zitten we midden in de ontwerpfase. We werken aan onze huisstijl en selecteren ons toekomstige assortiment. Ook zijn we in gesprek met bakkers en puzzelen we volop met de beste inrichting van de bakkerij op de beschikbare vierkante meters.

Crowdfunding is voor ons echt een bijzondere manier om jullie in een belangrijke fase van ons plan te betrekken bij de bakkerij. Zo voelen we jullie steun en maakt de financiële investering het mogelijk om grote stappen te zetten. Dus besluit je om te investeren? Dan betalen we het geïnvesteerde bedrag in 5 jaar tijd aan je terug, tegen 4% rente. Ook hebben we een reeks beloningen bedacht waarmee we jullie willen bedanken voor jullie geweldige hulp en betrokkenheid.

Als we straks open gaan zien we jullie natuurlijk graag verschijnen. Door nu in de voorverkoop alvast een Brood Strippenkaart of Zuurdesem Workshop te bestellen heb je straks een hele goede reden om bij ons langs te komen. En natuurlijk help je ons op dit moment al vooruit met je aankoop!

Heb je nog vragen over onze plannen of wil je meer weten over wat er straks allemaal in onze winkel te vinden is, mail ons dan op info@bakkerijdeharing.nl