TASTY The COOKIE Bar

De persoon achter TASTY The COOKIE Bar

Mijn naam is Sercan Calik, ik ben 35 jaar, echtgenoot en vader van twee kinderen. Ik ben inmiddels 10 jaar getrouwd met mijn vrouw en samen zijn wij de trotse ouders van een zoon van 8 en een dochter van 5 jaar. Mijn gezin is voor mij ontzettend belangrijk en ik ben dan ook in de eerste plaats een echte familieman. Daarnaast ben ik iemand die graag tussen de mensen is. Ik ben sociaal, betrokken en vind het oprecht leuk om mensen te leren kennen en met verschillende mensen in contact te komen. Misschien is dat ook wel één van de redenen waarom de horeca zo goed bij mij past.

Ik ben zelf een echte horeca- en liefhebber van alles wat met eten te maken heeft. In mijn vrije tijd vind ik het leuk om nieuwe zaakjes te ontdekken, vooral lokale ondernemers en kleine eenmanszaken. Ik vind het mooi om te zien hoe iemand vanuit een passie iets eigen opbouwt en daar iedere dag met hart en ziel voor werkt. Daar herken ik mijzelf ook in. Die nieuwsgierigheid naar nieuwe dingen en mijn passie voor mensen, eten en ondernemen hebben uiteindelijk ook een grote rol gespeeld in het ontstaan van TASTY The COOKIE Bar. Wat ooit begon als een hobby, groeide steeds verder uit tot iets waar ik mijn passie en energie in kwijt kan.

TASTY The COOKIE Bar is daardoor voor mij veel meer geworden dan alleen een bedrijf. Het is iets wat ik zelf heb opgebouwd, waar ik dagelijks met mensen in contact kom en waar ik mijn eigen ideeën en passie in kwijt kan. En misschien wel het belangrijkste: ik vind het geweldig om mensen iets lekkers te geven en daar vervolgens een glimlach of een leuk gesprek voor terug te krijgen.

Ontstaan van TASTY The COOKIE Bar

Sommige dromen ontstaan niet van de ene op de andere dag. Die van mij begon al in 2016. Mijn grote droom was om ooit een eigen milkshakebar te openen. Ik ben altijd gek geweest op milkshakes en zag mezelf al helemaal achter mijn eigen bar staan. Maar datzelfde jaar trouwde ik met mijn vrouw en in de jaren daarna hebben we vooral genoten van het leven samen. Toen we in 2018 ons eerste kindje verwachtten, kwam die droom tijdelijk op de tweede plaats. Zoals bij zoveel mensen veranderden de prioriteiten. Toch bleef er iets knagen. Eind 2019 begon ik opnieuw plannen te maken. Ik bezocht verschillende winkelpanden en onderzocht de mogelijkheden om mijn eigen horecazaak te starten. Al snel ontdekte ik dat dit een enorme investering zou vragen. En toen, in maart 2020, veranderde alles. Nederland ging in lockdown.

Achteraf ben ik ontzettend dankbaar dat ik op dat moment nog geen winkel had geopend. Dat had grote financiële gevolgen kunnen hebben. Maar mijn droom wilde ik nog steeds niet loslaten. Ik besloot anders te gaan denken. Een milkshake kun je niet per post versturen, maar wat past er eigenlijk perfect bij een goede milkshake? Juist... een vers, ambachtelijk koekje. Wat begon als een experiment vanuit huis met één zelfgemaakt Cookie, groeide binnen korte tijd uit tot iets veel groters. Via Instagram en Facebook kwamen de eerste bestellingen binnen. Vervolgens bouwde ik mijn eigen webshop en in mei 2020 schreef ik mij officieel in bij de Kamer van Koophandel onder de naam TASTY The COOKIE Bar. Vanuit huis bakte, verpakte en verzond ik jarenlang Cookies door heel Nederland. Tot 2023 bleef TASTY The COOKIE Bar groeien, maar diep van binnen bleef mijn oorspronkelijke droom bestaan: mensen persoonlijk ontvangen en een plek creëren waar beleving centraal staat. Een winkel voelde na corona nog steeds als een grote financiële stap. Daarom ging ik op zoek naar een alternatief. Dat werd een volledig op maat gebouwde Piaggio Ape Foodtruck.

Een opvallende verschijning die nog steeds dagelijks de aandacht trekt. In 2023 reed ik ermee langs festivals, evenementen en andere locaties. De reacties waren geweldig. Mensen waren enthousiast over het concept en TASTY The COOKIE Bar bleef groeien. Dat gaf mij zoveel vertrouwen dat ik in 2024 besloot mijn vaste baan op te zeggen en volledig voor mijn onderneming te kiezen. Een spannende beslissing, maar wel één waar ik nog geen dag spijt van heb gehad. Na een jaar rondrijden ontdekte ik dat ik behoefte had aan meer stabiliteit. Sinds maart 2025 heb ik daarom een vaste standplaats in het centrum van Leiden, de stad waar ik ben geboren en opgegroeid. Dat bleek de beste keuze die ik kon maken.

Inmiddels is TASTY The COOKIE Bar uitgegroeid tot veel meer dan een plek waar je een Cookie koopt. Ik heb een hechte community opgebouwd van vaste gasten die wekelijks langskomen. Ik maak een praatje, ken de namen en deel verhalen. Natuurlijk komen mensen voor de Cookies, maar minstens zo vaak komen ze voor de sfeer, het persoonlijke contact en het vertrouwde gezicht achter de wagen. Daar ben ik misschien nog wel het meest trots op. Na ruim drie jaar met de Piaggio Ape merk ik echter dat ik tegen de grenzen van de huidige Foodtruck aanloop. Op warme dagen wordt de temperatuur in de wagen zo hoog dat de chocolade van de Cookies smelt. Tijdens koude winterdagen worden de Cookies juist te hard en wordt het werken een stuk zwaarder. Daarnaast krijg ik steeds vaker de vraag naar goede koffie, thee en andere producten die ik simpelweg niet kan aanbieden vanwege de beperkte ruimte. De vraag groeit, maar mijn huidige Foodtruck groeit niet meer mee. Daarom wil ik de volgende stap zetten.

Ik heb een bedrijf gevonden dat een volledig op maat gemaakte Foodtruck voor mij kan bouwen. Net als mijn huidige wagen moet ook deze een echte blikvanger worden: uniek, herkenbaar en helemaal passend bij de uitstraling van TASTY The COOKIE Bar. Met deze nieuwe Foodtruck kan ik het hele jaar door ondernemen, mijn assortiment uitbreiden, efficiënter werken en mijn klanten nog beter bedienen. Voor de bouw van deze Foodtruck is een investering van €35.000 nodig. Een bedrag dat ik helaas niet alleen kan financieren. Daarom vraag ik jouw hulp.

Met deze crowdfunding investeer je niet alleen in een nieuwe Foodtruck, maar vooral in een ondernemer die al jarenlang stap voor stap aan zijn droom bouwt. Dankzij jouw steun kan TASTY The COOKIE Bar verder groeien, zonder concessies te doen aan kwaliteit, persoonlijke aandacht en de beleving waar zoveel mensen inmiddels voor terugkomen. Iedere bijdrage, groot of klein, brengt die droom een stukje dichterbij. En daar ben ik je ontzettend dankbaar voor!

Status & planning

Op dit moment ben ik klaar om de bouw van de nieuwe Foodtruck daadwerkelijk te laten starten. Zodra de aanbetaling is voldaan, kan de bouw van start gaan en bedraagt de verwachte oplevertijd ongeveer vijf tot zes maanden.

Mijn doel is om de laatste winter met mijn huidige Foodtruck in te gaan en vervolgens vanaf het nieuwe seizoen met de nieuwe Foodtruck volledig operationeel te zijn. Daarmee wil ik zowel de zomer als de winter van volgend jaar zonder de huidige beperkingen kunnen draaien.

De nieuwe Foodtruck is voor mij dan ook niet een uitbreiding, maar een belangrijke stap om TASTY The COOKIE Bar het hele jaar door op een professionele en betrouwbare manier te kunnen blijven aanbieden en verder te laten groeien.

"In 2016 had ik een droom. Tien jaar later sta ik er nog steeds, alleen ziet die droom er inmiddels iets anders uit. Niet groter om groter te worden, maar groter om nog meer mensen te kunnen laten genieten van TASTY The COOKIE Bar. Ik hoop dat jij onderdeel wilt worden van dat volgende hoofdstuk."

Prototype:

Hoe kun je helpen en wat krijg je er voor terug?

Om bovenstaande plannen te realiseren is een minimale investering van €35.000 nodig. Hierdoor kan ik niet alleen de nieuwe Foodtruck realiseren, maar ook direct investeren in een kassasysteem, volledige branding van de Foodtruck en benodigde apparatuur voor bijvoorbeeld koffie en thee om een goede start te maken.

Jouw bijdrage helpt TASTY The COOKIE Bar verder te groeien en maakt het mogelijk om het assortiment verder uit te breiden met nog meer ambachtelijke lekkernijen. Samen met jou zet ik de volgende stap in de groei van TASTY The COOKIE Bar.

Je kunt op drie verschillende manieren bijdragen: een lening, een kortingsbon of een donatie.

• Lening

Vanwege mijn religieuze overtuiging werk ik niet met rente. Daarom is deze lening volledig renteloos.

De looptijd van de lening bedraagt vier jaar, waarvan het eerste jaar aflossingsvrij is. Dit betekent dat je investering gedurende het eerste jaar volledig blijft staan. Daarna wordt het geleende bedrag binnen drie jaar terugbetaald. Voorbeeld: leen je op 1 oktober 2026 een bedrag van €250, dan start de terugbetaling na 1 oktober 2028 en is het volledige bedrag uiterlijk 1 oktober 2030 aan je terugbetaald.

• Donatie

Wil je TASTY The COOKIE Bar liever steunen zonder het bedrag terug te ontvangen? Dan kun je een donatie doen vanaf €50. Iedere bijdrage, groot of klein, brengt mij dichter bij de realisatie van de nieuwe Foodtruck.

Elke donatie wordt enorm gewaardeerd. Als dank zal iedere donateur op een persoonlijke manier worden bedankt. Als je €250 of meer doneert krijg je toegang tot mijn exclusieve Cookie Party, waarmee ik de opening van mijn nieuwe Foodtruck feestelijk ga vieren.

Ik wil van deze opening iets bijzonders maken en nodig hiervoor een beperkt aantal van mijn grootste supporters uit. Denk aan een gezellige avond met heerlijk eten en drinken, muziek, natuurlijk volop Cookies en vooral veel gezelligheid. Een exclusief feestje om samen het nieuwe hoofdstuk van TASTY The COOKIE Bar te vieren.

Deze avond is voor mij meer dan alleen een feestje. Het is mijn manier om de mensen die in mij hebben geloofd en met een bijzondere bijdrage hebben geholpen persoonlijk te bedanken en mee te laten delen in dit moment.

• Kortingsbon

Voor iedereen die TASTY The COOKIE Bar graag wil steunen, maar liever direct iets terugkrijgt voor zijn of haar bijdrage, bied ik een speciale kortingsbon aan.

Je koopt een kortingsbon ter waarde van €100 en ontvangt daarvoor een persoonlijke kortingscode waarmee je gedurende één jaar 10% korting krijgt op al je aankopen bij TASTY The COOKIE Bar.

De kortingscode is zowel online in mijn webshop als bij mijn nieuwe foodtruck te gebruiken. Zo kun je gedurende een heel jaar genieten van mijn cookies en andere lekkernijen, terwijl je tegelijkertijd bijdraagt aan de groei en toekomst van TASTY The COOKIE Bar.

Op deze manier is jouw bijdrage niet alleen een steun aan mijn bedrijf, maar krijg je er ook persoonlijk iets moois voor terug.

Doe mee!

Lijkt het je interessant om te investeren of te doneren, maar heb je nog vragen of wil je aanvullende informatie? Neem dan gerust contact met mij op via info@tastythecookiebar.nl.