Zeister Brouwerij Brasser
Wij zijn Restaurant & Brouwerij Brasser uit Zeist. Wat begon als een hobbybrouwerij in een kelder groeide uit tot een geliefde ontmoetingsplek waar bier, gastvrijheid en verbinding gepaard gaan met heerlijke drankjes en eten. Met deze campagne investeren we in uitbreiding van onze brouwerij en dé bierbeleving van Zeist, zodat de volgende generatie Brasser verder kan bouwen aan onze toekomst.
Hoi! Wij zijn Cas & Marleen Brasser. Wat in 2015 begon als hobby brouwerij in de kelder van ons huis in Austerlitz groeide uit tot Restaurant en Brouwerij Brasser in Zeist: een plek waar ambachtelijk bier, gastvrijheid en lokale beleving samenkomen. Samen met een nieuwe generatie aan getalenteerde mensen, b(r)ouwen wij samen verder aan de toekomst van Brasser!
"Leuk weetje: Ons eerste biertje “de oude post blond” viert dit jaar zijn officiële 10 jarig jubileum!"
Wij zijn de afgelopen jaren uitgegroeid tot meer dan alleen een brouwerij. Bij de start van ons proeflokaal, zijn wij ook een crowdfunding gestart, hiermee hebben wij de huidige zaak weten te creëren en daar zijn we trots op.
.webp)
Naast onze unieke tapwand met 20 wisseltaps en onze rijke variate aan wisselend lokaal speciaalbier, hebben wij door de jaren ook heerlijke gerechten op de kaart gezet en diverse vaste evenementen georganiseerd.
Toen corona om de hoek kwam, was het doorbikkelen om staande te blijven. Door diverse alternatieve werkzaamheden hebben we ons hier doorheen weten te slaan.
Begin 2025 zijn we een nieuwe weg ingeslagen met een compleet nieuwe branding en sales-plannen om meer op het Zeist karakter te focussen en meer mensen te laten genieten van onze Brasser bieren. Zo vernieuwen en bouwen we nu verder uit. We zijn trots op het dorpse karakter van Zeist. Dit komt ook terug in onze bieren en etiketten. We maken bij de inkoop van onze producten zoveel mogelijk gebruik van ambachtelijke, lokale leveranciers om zo een unieke plek te zijn binnen de diverse andere horeca.
.webp)
Naast ons geweldige horeca team hebben wij door de jaren heen een handvol nieuwe getalenteerde mensen verzameld. Stan en Marc leiden het brouwen, Sigrid organiseert events en horeca, Tom verzorgt sales en Maxime geeft vorm aan marketing, sfeer en beleving.
We draaien goed, maar we lopen tegen de grenzen van onze capaciteit aan. Met deze crowdfunding willen we onze nanobrouwerij opschalen, volledig in eigen beheer brouwen en afvullen, stoppen met huur-brouwen en duurzamer en efficiënter produceren. Daarnaast bouwen we aan de bierbeleving van Zeist: een plek waar smaak, verhaal en ontmoeting centraal staan. Hoe wordt het gebrouwen, waar komt alles vandaan en wat is de verbinding met het prachtige Zeist? Met een bier-experience, samenwerking met (toeristische) partners en ruimte voor jong talent willen we meer bezoekers naar Zeist trekken en mooie herinneringen creëren.
Samen zijn we de Brasser-familie, en zijn we toe aan de volgende stap van ons Brasser avontuur!
Wat is de investering?
Daarvoor is natuurlijk geld nodig. Concreet willen we:
de huidige brouwerijcapaciteit fors uitbreiden van 120 Liter naar 300-500 Liter
een professioneel afvulsysteem realiseren
extra ruimte creëren voor vergistingstanks en opslag
de routing en indeling van de brouwerij verbeteren d.m.v. een splitlevel brouwerij
de locatie efficiënter en toekomstbestendig maken door de verplaatsing van o.a. de toiletten
Dit alles willen wij doen met een bedrag van €120.000
Hoe kun je meedoen?
Help mee aan onze droom. Elk beetje helpt dus doe vooral wat bij je past!
Je kunt ons helpen met een lening, met een looptijd van 8 jaar, met een aflossingsvrij jaar in 2027. Jaarlijks keren we 4% rente uit, en daarnaast hebben we de volgende toffe beloningen voor je in petto:
Onze Brouwerij en proeflokaal/restaurant is een vertrouwd fenomeen geworden binnen Zeist. Menig Zeistenaar weet de weg naar onze brouwerij en restaurant te vinden en waarderen onze plek en onze biertjes. Brasser is er voor de locals, én voor de mensen van buitenaf. Dus waarom niet een professionele brouwerij waar Zeist trots op kan zijn? Wij willen écht lokaal brouwen, en de Slotstad op de kaart zetten.
Doe jij mee?
PROOST!
